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| INGREDIENTES DE LA SOPA DE MORENA |
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| ELABORACIÓN DE LA SOPA DE MORENA |
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En primer lugar limpiamos en profundidad la cola de morena y la cocemos en agua abundante y sal. Sabremos que la morena estará ena su punto cuando la carne esté muy tierna y se deshaga con mucha facilidad Por otra parte se realiza un sofrito con los ajos picados, la guindilla y el pimentón, sabremos que esta listo cuando tengamos dorados los ajos, en ese momento se añade un poco del caldo de morena y se deja cocer un rato. El resto de caldo de morena junto con la cola, se tritura y se cuela. Se añade el sofrito. Podremos introducir fideos o taquitos de pan duro y dejaremos cocer, hasta que estén en su punto. La sopa de morena se deberá de servir caliente. |
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Daniel P. @ 22:46 | comentarios (0) | Links Permanentes
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