Calentar una cazuela, añadir el aceite y el ajo, rehogar hasta que quiera tomar color.

Agregar los taquitos de jamón y la harina, rehogar sin tostar durante unos minutos.

Añadir el líquido y hervir moviendo de vez en cuando para evitar que se pegue.

Añadir la menestra, tapar y cocer durante diez minutos.

Añadir sal, pimienta y nuez moscada a gusto y nuez moscada a gusto.

Apagar el fuego y reposar unos minutos.

Freir los huevos en el último momento. Añadir las yemas de esparragos.