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| INGREDIENTES DE LOS MANTECADOS DE ASTORGA |
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| ELABORACIÓN DE LOS MANTECADOS DE ASTORGA |
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Para la elaboración de los mantecados de Astorga, primero será necesario preparar unas cajitas de papel. Posteriormente se deberá de poner en un recipiente hondo la mantequilla y el azúcar, se deberá de batir hasta conseguir ponerlo espumoso, añada las cuatro yemas a intervalos de tiempo, batiendo sin parar. Añada entonces la harina pasada por un cedazo y la canela en polvo, bátanse las dos claras a punto de nieve y añádalas al preparado junto con una cucharadita escasa de levadura royal. Llénense las cajitas, póngalo en las latas y cuézalo a horno moderado. Tendremos listos los mantecados, cuando comiencen a estar dorados. |
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Daniel P. @ 18:09 | comentarios (0) | Links Permanentes
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