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| INGREDIENTES DE LA TRUCHA A LA PAPILLOT |
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| ELABORACIÓN DE LA RECETA |
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En primer lugar abrimos la trucha a la mitad en lomos y le quitamos las espinas. Hacemos trozos de papel de aluminio donde nos coja un lomo de trucha, necesitamos 2 trozos por trucha En un bol diluimos un poco de harina y agua para hacer un engrudo que utilizaremos como pegamento del aluminio. Cogemos un trozo de papel de aluminio, le echamos unas gotas de aceite y los estiramos con la mano, colocamos un lomo de trucha con la piel sobre el aluminio, encima ponemos, una rodaja de tomate, cebolla, calabacín y zanahoria, una pizca de sal y de pimienta, encima el otro lomo de trucha. Espolvoreamos con eneldo. Damos un poco de engrudo por los cuatro lados del aluminio, y ponemos otro trozo de aluminio encima apretando los bordes, doblamos los bordes para hacer el paquete que se ajuste los mas posible a la trucha y ya tenemos uno echo, así habrá que proceder con los que necesitemos. Los ponemos sobre una placa de horno a 190 grados durante 15 minutos y ya estarán listos para comer. Si conseguimos que quede herméticamente cerrado, se hace antes y con mejor sabor, el aluminio se abomba por el efecto del vapor, así se cocina en su propio jugo Como acompañamiento se podrán poner unas patatas al vapor. |
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Daniel P. @ 22:15 | comentarios (0) | Links Permanentes
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