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| INGREDIENTES DEL PEZ BALLESTA CON FRITADA DE HORTALIZAS |
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| ELABORACIÓN DEL PEZ BALLESTA CON FRITADA DE HORTALIZAS |
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Primero limpiaremos el pez ballesta y lo salamos por dentro y por fuera. Fondo ligero de aceite en la sartén. Lo ponemos a fuego vivo y el pez ballesta vuelta y vuelta, sólo que coja color. Bajamos el fuego y retiramos el pez ballesta. Pochamos a continuación los ajos picados, en cuanto echamos los ajos y damos una vuelta (cuidado que no se nos quemen, si está muy caliente separamos la sartén del fuego), añadimos la cebolla cortada, salamos y dejamos pochar un poco, añadimos el pimiento y lo mismo. Echamos pimienta Separamos las verduras a los lados y colocamos de nuevo el pez ballesta. Subimos de nuevo el fuego y añadimos un buen chorro de vino blanco. Tapamos y dejamos cocinar según el tamaño del pescado y a disfrutar. |
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Daniel P. @ 23:18 | comentarios (0) | Links Permanentes
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