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| INGREDIENTES DE LAS CONCHAS DE MERLUZA |
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| ELABORACIÓN DE LAS CONCHAS DE MERLUZA |
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Descongelar la merluza y cocerla en una cacerola con ½ taza de agua, 1 cucharada de aceite y una ramita de perejil durante 3-5 minutos (o también se puede hacer al vapor o en el microondas); escurrir y cuando esté templada, desmenuzar la merluza. Poner el resto del aceite en una sartén y rehogar los champiñones limpios y fileteados; reservar. Preparar el puré y mezclarlo con los champiñones, la merluza, el huevo batido, el vino y salpimentar al gusto. Engrasar con mantequilla 4 conchas de vieira y rellenar con el preparado anterior. Espolvorear con el queso y poner unas pequeñas nueces de mantequilla por encima. Introducir en el horno precalentado durante 20 minutos a potencia media (170º). Servir al momento. |
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Daniel P. @ 18:51 | comentarios (0) | Links Permanentes
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