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| INGREDIENTES DEL BONITO A LA RIOJANA |
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| PREPARACIÓN DE BONITO A LA RIOJANA |
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Quitar la piel del bonito y sacar cuatro trozos, quitando la espina. Lavarlo y secar. Calentar el aceite en una sartén. Salpimentar el pescado y dorar por ambos lados. Sacar y reservar. Hacer un sofrito con la cebolla, los ajos, pelados y picados, los pimientos troceados y el tomate en el mismo aceite de haber dorado el bonito, durante 30 minutos aproximadamente, o hasta que se esté hecho y quede en el aceite. Pasar por un chino. Colocar el bonito en una cazuela. Cubrir con la salsa y cocer unos 3 minutos. Servir acompañado con patatas fritas. |
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Daniel P. @ 21:02 | comentarios (0) | Links Permanentes
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