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| INGREDIENTES DE LAS SETAS AL PERFUME DE VINO OLOROSO SECO |
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| PREPARACIÓN DE LAS SETAS AL PERFUME DE VINO OLOROSO SECO |
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Limpiaremos las setas y las cortamos en tiras gruesas. En cacerola al fuego ponemos el aceite, las chalotas picadas y las cebollitas salteando un poco, para echar en ese momento las setas, las pequeñas lonjas de jamón serrano y las tiras de pimientos asados rojos. En un minuto se moja con el vino y después de reducir un poco le echamos el jugo de carne, dejando reducir durante 10 minutos. Posteriormente presentaremos en plato, decorando con los distintos componentes y cubriendo con la salsa. |
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Daniel P. @ 10:30 | comentarios (0) | Links Permanentes
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