Receta La grasa de la carne de conejo es más saludable porque contiene un alto porcentaje de ácidos grasos polisaturados. Estos son más beneficiosos para la salud que las grasas saturadas que abundan en la carne de vacuno. Con esta receta lo prepararás a base de vino blanco y verduras.

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Conejo al vino blanco con verduras

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FICHA DE LA RECETA


	Nº Personas: 4 Tiempo preparación: 0º 45' Dificultad: Baja-Media Nivel de Calorías: Media

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INGREDIENTES DEL CONEJO AL VINO BLANCO CON VERDURAS

4 trozos de conejo de unos 100 gr cada uno	3 tomates frescos
1/2 vaso de vino blanco	6 zanahorias medianas
4 cebollas pequeñas	Aceite de oliva
Pimienta	Romero y tomillo
Sal

ELABORACIÓN DEL CONEJO AL VINO BLANCO CON VERDURAS


	Aderezamos el conejo con romero y tomillo, lo salamos y lo enharinamos. En una sartén con aceite de oliva, doramos los trozos de conejo por ambos lados, a fuego vivo durante unos 5 minutos. Retiramos del fuego. En una cazuela con aceite de oliva, sofreimos las zanahorias cortadas en rodajas y las cebollas en cuartos. Cuando la cebolla empiece a dorarse, añadimos el conejo que tenemos en la sartén. Mezclamos, añadimos el vino y lo dejamos evaporar. Lo dejamos cocer todo durante unos 20 minutos. Lo abrimos y añadimos el tomate pelado, salpimentado y cortado en lonchas muy finas. Echamos un poquito más de romero y tomillo. Lo dejamos cocer todo unos 10 minutos manteniendo el fuego lento. Si lo deseamos podemos acompañarlo con un poco de arroz blanco o tallarines.

Daniel P. @ 20:36 | comentarios (6) | Links Permanentes

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