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| INGREDIENTES DEL CHICHARRO A LA MANZANA CON BACÓN |
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| ELABORACIÓN DEL JUREL A LA MANZANA CON BACÓN |
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Abrir los chicharros al medio, como para la espalda manteniendo la cabeza. Lavar, limpiar, secar bien y salar al gusto. Pelar las manzanas quitándoles el corazón y laminarlas finas. Sobre una superficie plana abrir el pescado, colocar en el interior una loncha de bacón a cada lado y en el medio una capa de lonchas finas de manzana. Cerrar con cuidado. Sobre cada lado y por la parte de afuera del chicharro colocar otra capa de manzana y sobre ella otra loncha de bacón. Envolver con cuidado con el papel de aluminio o el papel especial para papillot. Cocinar al vapor o al horno durante una media hora aproximadamente. Una vez estén hechos y con mucho cuidado abrir los paquetes, con delicadeza retirar el bacón, la manzana y eliminar la espina. Volver a montar el pescado introduciendo todo el bacón y la manzana en su interior, esta vez sin espina pero manteniendo la cabeza. Acompañar de patatas cocidas o fritas. |
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Daniel P. @ 21:10 | comentarios (0) | Links Permanentes
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