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| INGREDIENTES DEL MERO CON ALMEJAS |
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| ELABORACIÓN DEL MERO CON ALMEJAS |
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En una sartén, échale aceite, y ½ cebolla picada, que pocharás. En el mortero machas bien tres dientes de ajos gordos y un poco de perejil picadito. Se le añadirá también una pizquita de sal. En el aceite de la sartén echas una cucharadita pequeña de harina. Ahí das unas vueltas -para que se fría la harina, añadiéndole también el machado de ajo y perejil. Se calienta en una cazuela de barro un poco de agua, y cuando esté caliente se introduce el contenido de la sartén y se le da unas vueltas. Ahora metes el mero en el preparado: primero por un lado y luego por el otro. En este momento es cuando se introducen las almejas y la embrocas en la sartén (con agua incluida). Dejar en ese momento a fuego lento unos 20 minutos, con la idea de que el pescado se cociera. Esperar a que se habrán las almejas y probar el estado del mero antes de sacarlo. |
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Daniel P. @ 19:23 | comentarios (0) | Links Permanentes
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