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| INGREDIENTES DEL QUESO ASADO FRÍO CON ENSALADA CALIFORNIA |
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| ELABORACIÓN DEL QUESO ASADO FRÍO CON ENSALADA CALIFORNIA |
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Se podrá utilizar para esta receta cualquier queso tierno. Se cortarán del queso 4 lonchas de un centímetro de grosor, una paca comensal. Ponemos el queso a la plancha, sin aceite, la idea es darle la vuelta antes de que se ponga a derretir, le daremos tantas vueltas como sean necesario, la idea es que el queso nos quede doradito. Se quita de la plancha y se coloca cada loncha en un plato y se deja enfriar un poco para a continuación introducirlo en la nevera. Se cortan las cebollas y se pican, se pasan por la sartén con un poco de aceite hasta conseguir que nos quede la cebolla dorada. Aprovechamos el aceite para tostar trocitos de pan. Mientras tanto, se lava la lechuga, se escurre y se pican las hojas, se van depositando en un bol. Se trocean los orejones y las nueces y se añaden al bol junto con las pasas y la cebolla ya frita. Se aliña la ensalada con aceite, vinagre, miel y sal al gusto. Con ayuda de un molde pondremos la ensalada sobre cada loncha de queso, para evitar que se nos desparrame la lechuga. Al final se le añade unos trocitos de pan tostado, se vuelve a introducir en la nevera y se espera a que enfríe del todo. |
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El Chef Canario @ 16:07 | comentarios (0) | Links Permanentes
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