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| INGREDIENTES DEL FLAN DE GOFIO Y PLÁTANOS |
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| ELABORACIÓN DEL FLAN DE GOFIO Y PLÁTANOS |
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A los plátanos los pelaremos y se retirarán las hebras, se corta en trocitos y los introducimos en un bol grande. Se ponen el resto de ingredientes, menos el caramelo líquido en el bol y se pasan por la batidora hasta conseguir una masa más bien líquida y sin trozos de plátano. Ahora cogeremos un molde que untaremos de caramelo líquido y le volvamos la mezcla del bol. Con el horno ya precalentado a 180ºC, ponemos el molde al baño María y lo dejamos durante unos 40 minutos. Lo sacamos, dejamos enfriar un poco y lo metemos en la nevera como mínimo un par de horas. Lo sacamos y desmoldamos (mejor siempre en frío para evitar que se rompa). Nota.- Esta receta es de origen canario y nos sorprenderá su textura algo granulada con un predominio de sabor a plátano y más sutilmente a gofio. Acompañado con un poco de nata recién montada y servido bien frío, podrá sorprender a cualquier comensal. |
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El Chef Canario @ 15:22 | comentarios (0) | Links Permanentes
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