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| INGREDIENTES DE LOS TAGLIATELLE CON REQUESÓN Y ACEITUNAS |
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| ELABORACIÓN DE LOS TAGLIATELLE CON REQUESÓN Y ACEITUNAS |
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En primer lugar será necesario cocer en agua hirviendo, sal y un chorrito de aceite de oliva los tagliatelle, para saber el tiempo necesario se podrá seguir las instrucciones del fabricante. Podremos aprovechar el tiempo de cocción de los tagliatelle para con ayuda de un bol y un tenedor machacar el requesón al que habremos añadido 6 cucharadas del agua hirviendo de las pasta. Vertemos al bol, aceite de oliva y sazonamos a nuestro gusto y lo mezclamos todo bien. A continuación le añadimos la albahaca finamente picada junto con las aceitunas cortadas a la mitad, se remueve y mezcla todo ello. Una vez cocidos los tagliatelle reservamos un vaso del agua de la cocción y el resto los ponemos bajo el chorro de agua fría y los removemos para dejar los tagliatelle bien sueltos, lo ponemos a escurrir. Vertemos los tagliatelle al cazo con requesón, se le añade queso rallado y la mitad del vaso con el líquido de la cocción, remezcla todo ello. Se emplata y decoramos con algunas aceitunas cortadas a la mitad. Nota.- Si se deja la pasta para otro día, lo mejor es añadir el vaso con el líquido de la cocción completo en vez de la mitad. |
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Daniel P. @ 13:43 | comentarios (0) | Links Permanentes
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