6182640
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||
| INGREDIENTES DEL RIGATONI RELLENOS DE CREMA DE CHAMPIÑONES |
|
|||||||||||||||
| ELABORACIÓN DEL RIGATONI RELLENOS DE CREMA DE CHAMPIÑONES |
|
En primer lugar será necesario cocer los rigatonis, para ello ponemos a hervir agua con sal y chorrito de aceite, los dejaremos cociendo el tiempo que nos indique el fabricante. Una vez que tengamos los rigatonis al dente, los sacamos y los ponemos bajo el chorro de agua fría, los removemos para que nos queden sueltos y los escurrimos. Cortamos los champiñones muy en menudo. Picamos la cebolla finamente y la ponemos a pochar a fuego medio en una sartén con un chorrito de aceite, cuando consigamos que la cebolla tenga un color brillante, lo que llevará unos 10 minutos, le incorporamos los champiñones y lo dejamos otros 10 minutos, salpimentamos. Ahora le añadimos el jerez y se deja que se haga por un par de minutos más, se incorpora la nata líquida y los tranchetes, se revuelve hasta que consigamos que se derrita, se aparta del fuego y se deja enfriar y reservamos, ya que será la crema con la que rellenaremos los rigatonis Ahora haremos nuestra bechamel para ello, se mezcla con varillas la leche fría y la maizena. Se pone a hervir en un cazo mientras se remueve todo el tiempo, una vez que rompa a hervir se deja otros 3 minutos se retira y seguimos removiendo por unos minutos más. Ahora cogeremos una fuente apta para el horno y le vertemos por todo el fondo la bechamel. Se coge cada rigatoni y se rellena con la crema, para ello nos tendremos que ayudar de una manga pastelera y por último se colocan estos sobre la bechamel de la bandeja. Una vez colocados todos los rigatonis, se vierte por encima el resto de la bechamel y se espolvorea con parmesano. Se deja gratinar al horno a 200ºC, se retirarán los rigatonis cuando consigamos que el queso nos quede de color dorado. |
|||
Daniel P. @ 13:57 | comentarios (0) | Links Permanentes
| << April 2025 >> | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Sun | Mon | Tue | Wed | Thu | Fri | Sat |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
| 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
| 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
| 27 | 28 | 29 | 30 | |||
archivos
May - 2013March - 2013
February - 2013
January - 2013
December - 2012
November - 2012
October - 2012
September - 2012
June - 2012
April - 2012
March - 2012
February - 2012
January - 2012
December - 2011
November - 2011
October - 2011
September - 2011
August - 2011
May - 2011
April - 2011
March - 2011
February - 2011
January - 2011
December - 2010
November - 2010
June - 2010
January - 2010
November - 2009
October - 2009
September - 2009
August - 2009
May - 2009
March - 2009
February - 2009
January - 2009
December - 2008
November - 2008
September - 2008
August - 2008
July - 2008
June - 2008
May - 2008
April - 2008
March - 2008
February - 2008
January - 2008
December - 2007
November - 2007
October - 2007
September - 2007
August - 2007
July - 2007
June - 2007
May - 2007
April - 2007
March - 2007
February - 2007
January - 2007
December - 2006
November - 2006
October - 2006
