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| INGREDIENTES DE CARACOLES A LA VIZKAINA |
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| ELABORACIÓN DE CARACOLES A LA VIZKAINA |
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Se lavan en agua fresca, y se ponen en una olla a presión, con agua fría. Se cuecen durante 10 minutos. En una sartén con aceite se ponen cebola y ajos muy picados, se doran un poco. Se añade jamón en trozos y el pimiento en tiras. Al rato se añade el tomate triturado, con pimienta y guindilla. Si esta espeso le añadimos agua y si está ligera le añadimos pan rallado. Se termina poniendo en la salsa los caracoles que se cocieron en la olla. |
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