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| INGREDIENTES DEL SOLOMILLO DE CERDO AL WHISKY |
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| ELABORACIÓN DEL SOLOMILLO DE CERDO AL WHISKY |
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Los solomillos de cerdo deberemos de limpiarlo y cortar en medallones gruesos y los salpimentamos a continuación. En un sartén pondremos un poquito de aceite donde freiremos a fuego fuerte los solomillos, la idea es sellarlos y dejarlos totalmente tiernos por dentro, por tanto se ha de hacer rápido para evitar que se hagan. Sacamos los solomillos y reservamos. Los dientes de ajo los iremos cortando en láminas y en el aceite anterior los iremos friendo hasta conseguir que nos queden dorados. Ahora volvemos a incorporar en la sartén los solomillos y vertemos sobre ellos el whisky. Lo pondremos a fuego lento hasta conseguir que se nos evapore el alcohol, le añadimos el caldo y el zumo, dejamos que nos llegue a hervir y dejaremos que se reduzca un poco. Si nos quedase muy líquido le añadiremos algo de harina para espesar la salsa. A este plato le acompañan muy bien unas buenas patatas fritas. |
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Daniel P. @ 12:31 | comentarios (0) | Links Permanentes
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