5622480
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||
| INGREDIENTES DEL CALABACÍN EN BECHAMEL AL HORNO |
|
|||||||||||||||||||||
| ELABORACIÓN DEL CALABACÍN EN BECHAMEL AL HORNO |
|
Se corta el calabacín en rodajas y se adoba con ajo y sal. Se pone a la plancha hasta que dore por ambas parte, como alternativa se podría freír. Se pelan y cortan las patas en rodaja, mientras se fríen las patas con un poco de sal podremos aprovecha para ir introduciendo rodajas ya fritas del calabacín en el fondo de una bandeja que sirva para hornear. Sobre esta primera capa se pone el bonito desmenuzado y sobre este el tomate frito, como alternativa podemos mezclar el tomate frito con el bonito para hacer esta capa. Cogemos las lonchas de Jamón York y las troceamos y las pondremos encima de la última capa de salsa de tomate. Una vez fritas las patatas las pondremos encima de la última capa. Para la salsa bechamel cogemos un cazo y ponemos la leche a calentar mientras en otra cacerola ponemos un poco de mantequilla y una vez derretida esta le añadimos las 4 cucharadas de harina, removemos hasta que quede la harina un poco dorada. En ese momento le vamos echando la leche muy poco a poco y vamos removiendo. Si queda la bechamel muy espesa añadimos algo más de leche y si está muy líquida le introducimos harina, jugamos con ambos ingredientes hasta conseguir la textura que queramos, en este caso debería de ser algo ligera. La sal la incorporaremos al terminar de echar la última leche en el cazo. Lo dejaremos todo ello cocer unos 5 minutos mientras lo removemos para que no se pegue en el fondo. Por último verteremos sobre toda la bechamel sobre las capas que hemos ido haciendo en la bandeja del horno y ponemos unos trocitos de mantequilla sobre la bechamel para que dore. Lo metemos en el horno precalentado a 180ºC y lo sacamos en el momento que veamos dorar la parte superior. Se sirve caliente. |
|||
Mª Consuelo Rodríguez @ 18:06 | comentarios (0) | Links Permanentes
| << November 2024 >> | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Sun | Mon | Tue | Wed | Thu | Fri | Sat |
| 1 | 2 | |||||
| 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
| 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
| 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
| 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
archivos
May - 2013March - 2013
February - 2013
January - 2013
December - 2012
November - 2012
October - 2012
September - 2012
June - 2012
April - 2012
March - 2012
February - 2012
January - 2012
December - 2011
November - 2011
October - 2011
September - 2011
August - 2011
May - 2011
April - 2011
March - 2011
February - 2011
January - 2011
December - 2010
November - 2010
June - 2010
January - 2010
November - 2009
October - 2009
September - 2009
August - 2009
May - 2009
March - 2009
February - 2009
January - 2009
December - 2008
November - 2008
September - 2008
August - 2008
July - 2008
June - 2008
May - 2008
April - 2008
March - 2008
February - 2008
January - 2008
December - 2007
November - 2007
October - 2007
September - 2007
August - 2007
July - 2007
June - 2007
May - 2007
April - 2007
March - 2007
February - 2007
January - 2007
December - 2006
November - 2006
October - 2006
