Limpiar el pollo y hacer unas incisiones con un cuchillo bien afilado.

Verter el zumo del limón sobre el pollo y salar. Mezclar el yogurt y la pasta tandoori.

Untar el pollo con la salsa por todos los lado. Dejar reposar en el frigorífico doce horas.

Meter el pollo al horno, previamente calentado a fuego fuerte, durante 15 min, sobre una rejilla con una bandeja debajo para recoger los jugos.

Untar el pollo con la mantequilla, reducir la temperatura y dejar una hora más cocinando.

Trocear el pollo y acompañar con una ensalada.