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| INGREDIENTES DE LA RECETA |
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| ELABORACIÓN DE LA RECETA |
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Con la caldereta de cordero, separamos la parte grasa de la hebra de carne. Vaciar con una cuchara de corte las patatas, reservando unas bolas para tapar el agujero. Rellenar las patatas con el cordero, rebozarlas en harina y freírlas en aceite abundante. Para la salsa de las patatas poner en una tartera en aceite a pochar (una taza de café por cada 2 patatas), 1/4 de cebolla y 1/6 de pimiento por cada patata (todo cortado en dados). Cuando este tierno, echar las patatas rellenas, añadir un poco de pimentón ( 1 cucharada de café por patata), añadir el vino blanco (todo con cuidado que no se pegue) y después de 2 minutos un poco de agua. A la hora de servir, poner las patatas tapada con las bolas y echar la salsa por encima. |
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