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| INGREDIENTES DE SEMIFRIO DE CHOCOLATE |
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| ELABORACIÓN DE SEMIFRIO DE CHOCOLATE |
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Verter la nata en un bol grande y calentarla en el microondas unos cuatro minutos. Cuando la nata ya esté caliente, incorporar el chocolate troceado, y dejar que con el calor de la nata se funda. Mezclar bien. Si con este calor no es suficiente, y el chocolate no se ha fundido del todo, introducir el bol en el microondas un poco más. Volver a mezclar hasta que esté todo bien mezclado. Poner las hojas de gelatina en remojo. Incorporar al chocolate líquido las hojas de gelatina, luego dejar enfriar. Poner las claras a punto de nieve e incorporar el azúcar poco a poco. Volcar las claras a punto de nieve sobre el chocolate, y mezclarlo todo con cuidado para que no se bajen. Mezclarlo de forma envolvente con una espatula de madera. Rellenar dos aros de pastelería ó en un sólo molde y meter en la nevera hasta el día siguiente. Para desmoldar, pasar el cuchillo por los bordes y luego desmoldar. |
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