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| INGREDIENTES DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO Y VENTRESCA |
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| ELABORACIÓN DE ENSALADA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO Y VENTRESCA |
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Cortar los calabacines en tres trozos pequeños de igual tamaño. Vaciar con un vaciador dejando forma de tubería y reservando el interior para el refrito. Cuece los calabacines en agua con sal durante unos quince minutos más o menos y dejar enfriar. Picar la cebolla y el ajo, el pimiento rojo y el verde, añadir aceite y haz un sofrito, añadir las gambas y rehogar. Añadir sal y nuez moscada. Cuando esté pochado, añadir la bechamel hasta que esté todo bien incorporado. Echar queso rallado y a gratinar. |
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