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| INGREDIENTES DE SEMIFRIO DE COCO Y MANGO |
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| ELABORACIÓN DE SEMIFRIO DE COCO Y MANGO |
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Precalentar el horno a 180 grados. Montar cuatro claras a punto de nieve. Derretir chocolate al baño maría. Batir cuatro yemas, añadir el azúcar, la mantequilla y el chocolate. Mezclar y añadir las claras montadas. Hornear en un molde. Calentar la leche con el coco durante cinco minutos, añadir las ocho hojas de gelatina. Montar cuatro claras a punto de nieve. Montar la nata montada. Añadir la mitad de las claras a punto de nieve y la mitad de la nata montada. Pasar por la batidora un mango. Remojar la gelatina y añadir a la pulpa de mango. Añadir el resto de la nata y de las claras montadas. Montar la tarta con el bizcocho, y la mousse. Meter en el congelador durante veinte minutos. Sacar y añadir el mango. azúcar lustre Congelar y sacar treinta minutos antes de servir. |
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