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| INGREDIENTES DEL PULPO A LA CAZUELA |
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| ELABORACIÓN DEL PULPO A LA CAZUELA |
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En una cazuela al fuego con agua, poner la cebolla. Cuando empiece a hervir el agua, sumergir el pulpo cogido por la cabeza y sacarlo. Repetir esta operación tres veces y después dejarlo hervir durante 15 minutos. Pelar las patatas y cortarlas en dados. Añadir las patatas en el cocido del pulpo. Pinchar el pulpo y las patatas y dejar cocer todo durante 20 minutos. Retirar la olla del fuego y reservar el pulpo y las patatas. En una sartén con aceite, dorar los ajos picados, la cebolla y el laurel. Retirar del fuego y dejar enfriar. Agregar a la salsa el pimentón dulce, una pizca de pimentón picante y un chorrito de vinagre. Cortar el pulpo en rodajas y colocarlo encima de las patatas. Agregarle la salsa y servir. |
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Daniel P. @ 11:15 | comentarios (1) | Links Permanentes
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