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| INGREDIENTES DE LA COLITA DE CUADRIL CON HIERBAS AROMÁTICAS |
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| ELABORACIÓN DE LA COLITA DE CUADRIL CON HIERBAS AROMÁTICAS |
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Limpiar la colita de cuadril, descartar la piel que la recubre y excesos de grasa. Colocarla en una fuente y marinarla con las hierbas, el vino, el vinagre, el aceite y el chimichurri. Salpimentar a gusto y dejar reposar 24 horas en la heladera Cocinar la carne en horno medio unos 50 minutos, según el punto deseado Retirar del horno y dejarla enfriar Para el armado del plato: cortar la carne en rodajas finas y distribuirlas en una fuente. Salsear con el alioli y, si quiere, decorar con hojas de lechuga. |
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Daniel P. @ 16:13 | comentarios (0) | Links Permanentes
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