Receta El Bizcochuelo de navidad es una receta Mejicana muy conocida y como su nombre indica típica de fechas navideñas.

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Bizcochuelo de navidad

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FICHA DE LA RECETA


	Nº Personas: 6 Tiempo preparación: 0º 80' Dificultad: Media Nivel de Calorías: Alta

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INGREDIENTES DEL BIZCOCHUELO DE NAVIDAD

250 gr. de mantequilla	1 cucharada de pan rallado
1 taza de azúcar en polvo	¼ taza de agua
3 yemas	3 claras
½ taza de nueces picadas	½ cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de especies mixtas (canela, nuez moscada, clavos en polvo, jengibre)	2 tazas de harina leudante
2 cucharadas de ralladura de naranja y limón	Azúcar en polvo para cubrir
¼ taza de cerezas en almíbar picadas

ELABORACIÓN DEL BIZCOCHUELO DE NAVIDAD


	Precaliente el horno a 180ºC (350ºF). Barnice con mantequilla derretida un molde de aro con capacidad para 6 tazas y cubra de pan rallado, sacuda el exceso. En un tazón refractario, mezcle mantequilla, azúcar, agua y caliente a fuego lento, removiendo ligeramente hasta derretir. Hierva por 3 minutos, hasta que tenga la textura de sirope, luego deje enfriar. Coloque las claras de huevo en un tazón y bata hasta que estén a punto de nieve. En otro recipiente, mezcle la harina con las especies, las ralladuras, cerezas y nueces. Mezcle muy bien y añada las yemas. Agregue la mantequilla y bata hasta que quede una mezcla suave. Incorpore lentamente las claras batidas y una bien. Vierta la mezcla en el molde preparado y hornee por 50 o 60 minutos. Desmolde y deje enfriar sobre una rejilla. Espolvoree el azúcar en polvo por encima.

Daniel P. @ 22:11 | comentarios (1) | Links Permanentes

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