Tostar en una sartén las semillas de sésamo. Calentar el aceite y dorar el ajo durante 30 segundos. Añadir el pimiento rojo y continuar la cocción durante otro minuto. Añadir entonces el jerez, el jengibre y el caldo. Hervir a fuego lento durante 8 minutos. Agregar la sal y la pimienta.
Utilizar las semillas de sésamo para adornar el arroz o las verduras al vapor que piensa servir con esta salsa.
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