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Martes, 6 de Noviembre de 2012. Fuente e imágenes: El Chef Canario
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Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 55'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Alto
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INGREDIENTES DEL FLAN DE GOFIO Y PLÁTANOS
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| 500 ml de leche |
4 huevos |
| 150 gr. de azúcar |
2 cucharadas de gofio |
| 3 plátanos |
Caramelo líquido, al gusto |
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ELABORACIÓN DEL FLAN DE GOFIO Y PLÁTANOS
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A los plátanos los pelaremos y se retirarán las hebras, se corta en trocitos y los introducimos en un bol grande.
Se ponen el resto de ingredientes, menos el caramelo líquido en el bol y se pasan por la batidora hasta conseguir una masa más bien líquida y sin trozos de plátano.
Ahora cogeremos un molde que untaremos de caramelo líquido y le volvamos la mezcla del bol.
Con el horno ya precalentado a 180ºC, ponemos el molde al baño María y lo dejamos durante unos 40 minutos. Lo sacamos, dejamos enfriar un poco y lo metemos en la nevera como mínimo un par de horas.
Lo sacamos y desmoldamos (mejor siempre en frío para evitar que se rompa).
Nota.- Esta receta es de origen canario y nos sorprenderá su textura algo granulada con un predominio de sabor a plátano y más sutilmente a gofio.
Acompañado con un poco de nata recién montada y servido bien frío, podrá sorprender a cualquier comensal.
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