Cortar los champiñones y el tomate en rodajas.
Engrasar una fuente de horno y colocar el bacalao. Cubrir con los tomates y los champiñones, salpimentar y regar con la sidra.
Hornear 20 min. Escurrir el líquido del pescado y reservar.
Tapar la bandeja y mantener caliente. Derretir la mantequilla en un cazo, agregar la harina y remover hasta que quede ligada. Salpimentar.
Agregar el líquido reservado y cocer 2 min. Verter sobre el pescado y espolvorear el queso rallado. Por último solo hace falta gratinar.
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