En una hoja de papel encerado, mezclar el queso, sal y pimienta.
Espolvorear los filetes de abadejo con harina y a continuación con queso.
En una sartén, a calor moderado, derretir la manteca vegetal. Dorar ligeramente el pescado 5-6 minutos a ambos lados.
Espolvorearlo con pimentón y estará listo para servir.
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