|
Domingo, 22 de Octubre de 2006.Escrito por admin
 | | | | | | Nº Personas: 4
Dificultad: Media | | | | |
|
| INGREDIENTES DE LA RECETA | | |
| | | | | 200 gr de filetes de corvina por persona | | 333 gr de tomates pelados y sin pepitas | | ¾ de cebolla en tiras | | 100 gr de mantequilla | | ¾ dl vino blanco | | Sal | | Perejil | | Patatas cocidas |
| | | | |
| | | | Limpiar y sazonar el pescado con sal y pimienta.
Calentar en una cazuela mantequilla, luego se incorporará la cebolla, y pondremos el pescado encima; dejar que rehogue a fuego lento. Una vez que la cebolla adquiera un color transparente, añadiremos el tomate, y dejaremos cocer durante 10 minutos.
Retiraremos el pescado de la cazuela y echaremos el vino blanco en ella, mezclándolo bien. Lo pasaremos a una fuente refractaria; depositando sobre ello el pescado.
Ahora introduciremos en el horno; con el horno ya caliente, a unos 170º durante 10 minutos (rehogando el pescado con el caldo).
Servir el pescado muy caliente acompañado de patatas cocidas espolvoreadas con perejil picado. | | | | |
comentarios (1)
|
|
