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Sábado, 25 de Noviembre de 2006.Escrito por admin
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Nº Personas: 2
Tiempo preparación: 30'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media
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INGREDIENTES DE LA
RECETA |
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| 2 solomillos de cerdo |
250 ml. de zumo de naranja |
| 100 ml. de jerez dulce |
12 ciruelas pasas |
| 1 vaso de caldo de carne |
1 cucharada de mermelada de grosella |
| 1 cucharada de mostaza |
1 naranja pelada y cortada en gajos |
| Aceite |
La piel de la naranja cortada en juliana fina |
| Sal |
Pimienta negra |
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Sazonar la carne con sal y pimienta negra, luego freirla a fuego fuerte con un poco de aceite.
Cuando este muy dorada por ambas partes añadir el jerez y flamearla.
Añadir el zumo de naranja, el caldo, la mostaza, la mermelada de grosella, la naranja cortada en gajos y las ciruelas pasas, y cocerlo a fuego suave durante15 minutos.
Blanquear la piel de naranja en agua hirviendo, escurrirla y añadirla a la salsa.
Servir la carne cortada en rodajas y cubierta con la salsa.
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