En una sartén se ponen a freír los ajos en el aceite, pasados unos minutos y antes de que se doren, se añaden las patatas cortadas en rebanadas (como para una tortilla), sazonadas con sal y se fríen junto a los ajos.
Una vez fritas las patatas (están blandas), en el mismo fuego, se añade la puntita de pimentón, mezclándolo todo y antes de que se tueste el pimentón se añade el agua hasta cubrir las patatas. el pan (en rebanadas muy finas) y se deja freír todo junto, dándole vueltas con una cuchara de madera, para que la patata y el pan se mezclen muy bien y no quede resto de agua.
A continuación, en una sartén limpia se pone un poquito de aceite y se tuesta la masa anterior dándole forma de tortilla de patata. Se acompaña con uvas. Se debe comer con cuchara de madera en la misma sartén y con abundante vino tinto.
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