Cubrir escasamente de aceite una cazuela de barro; añadir la cebolla muy picada y dejar que se ablande.
Añadir una 2 cucharaditas de tomate frito; dejar hervir un rato. Añadir 2/3 cucharada de pimentón e inmediatamente un machacado de los dientes de ajos, guindilla, perejil y sal y el mortero lleno de agua.
Dejar hervir.
Añadir 2/3 de pimiento verde y las ancas de rana.
Cuando las ancas de rana comienzan a estirarse, añadir 1 cucharadita de harina. Dejar hervir un momento moviendo la cazuela continuamente.
|
