En primer lugar, se corta el pollo en tiras gruesas que se dejan macerar en limón y aceite durante 20 minutos.
Posteriormente se escurren las tiras de pollo de la marinada, se salan ligeramente y se pasan por un doble rebozado de huevo batido, harina y pan rallado.
A continuación, se fríen en abundante aceite muy caliente.
Una vez fritas, se sacan las porciones rebozadas y se introducen en una fuente con papel de cocina para que pierdan el exceso de aceite de la fritura.
Para servir, se pueden acompañar de una ensalada y de salsa barbacoa, mayonesa o salsa rosa.
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