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| INGREDIENTES DE LA TORTILLA CAPRESE |
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| ELABORACIÓN DE LA TORTILLA CAPRESE |
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Batir apenas los huevos para romper la liga con la leche, pizca de sal y pimienta. Calentar bien una sartén de 22 centímetros con la manteca. Agregar la mezcla de huevos y dejar cuajar pero no completamente. Acomodar sobre el huevo aún sin terminar de cocinar los tomatitos cortados por la mitad a lo largo, la muzzarella, albahaca, pimienta y sal. Doblar la tortilla en dos para sellar bien y retirar del calor. Dejar reposar 1 minuto y está listo para ser servida.o |
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Daniel P. @ 17:16 | comentarios (0) | Links Permanentes
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| INGREDIENTES DE LAd TORTILLAS DE MAÍZ TIERNO |
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| ELABORACIÓN DE LA RECETA |
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Se bate el huevo en la licuadora a baja velocidad. Posteriormente se introduce el maíz poco a poco, hasta que se forme una masa aguada. Se incorpora el sal, al gusto. Ya con la solución batida y un poco espesa, procedes a poner de dos a tres cucharadas del preparado en cada cubículo de la sandwichera y posteriormente le colocas una tira de queso, para luego cerrarla. Cuando estén tostadas se procede a sacarlas. Truco: si quieres que te queden bien esponjosas puedes ponerle una o dos cucharadas de polvo de hornear a la masa cuando las estas batiendo. |
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Daniel P. @ 17:05 | comentarios (2) | Links Permanentes
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| INGREDIENTES DE LA RECETA |
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| ELABORACIÓN DE LA RECETA |
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En un bol mezclar la carne picada con el huevo entero, las hierbas y la cebolleta muy picada. Salpimentar. Formar un par de hamburguesas y aplanarlas con la mano. Calentar un poco de aceite de oliva en la parrilla y dorar las hamburguesas. Una vez listas las hamburguesas meterlas dentro de los panes. |
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admin @ 21:45 | comentarios (0) | Links Permanentes
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| INGREDIENTES DE LA RECETA |
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| ELABORACIÓN DE LA RECETA |
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La cebolla y el pimiento se cortan en rodajas. La lechuga se lava y se escurre bien. El beicon se corta por la mitad. Las aceitunas se pican en rodajas. Se pone una sarten en el fuego con un poco de aceite y se frien la cebolla y el pimiento. Mientras, se hacen las hamburguesas en otra sarten y el pan se unta en salsa roquefort. Cuando las hamburguesas esten hechas, se frie el beicon en la misma sarten. Una vez todo listo, Se pone en el pan de hamburguesa lechuga, un poco salsa roquefort, un poco cebolla y pimiento, la hamburguesa, mas salsa roquefort, las aceitunas, cebolla y pimiento, las lonchas de beicon y el otro trozo de pan. |
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admin @ 21:31 | comentarios (0) | Links Permanentes
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| INGREDIENTES DE LA RECETA |
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| ELABORACIÓN DE LA RECETA |
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Haz una bechamel con las gambas troceadas. Aparte, estira de forma que queden bien finas, las lonchas de rape y salpimenta. Cuando esté fría la bechamel, rellena un filete de rape y cubre con otro. Después, los pasas con cuidado por harina, huevo y pan rallado y los fríes a fuego no muy fuerte en aceite caliente, donde previamente habrás dorado ligeramente los ajos. Para acompañar este plato, haz una crema de marisco con las cabezas de gambas y la verdura, todo ello muy bien pasado. |
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admin @ 21:12 | comentarios (0) | Links Permanentes
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| INGREDIENTES DE LA RECETA |
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| ELABORACIÓN DE LA RECETA |
Limpiar, lavar y cortar la sepia en cuadrados. Si las sepias son muy pequeñas, partirlas por la mitad. En una cazuela sofreiremos a fuego muy lento la cebolla y los ajos muy picaditos. Cuando empiece a dorar, añadir la sepia troceada y mantenerlo en el fuego hasta que tome color. Agregar el vino blanco y dejar reducir. En este punto, añadir el tomate triturado sin piel ni pepitas. Dejar cocer un poco y agregar el vaso de agua. Cuando empiece a hervir, echar los guisantes desgranados y mantenerlo en el fuego durante aproximadamente 20 minutos. Antes de terminar la cocción, rectificar de sal y cubrir la sepia con tres cucharadas de 'all i oli'. A parte hervir los huevos durante 10 minutos hasta que estén duros. Pelarlos y partirlos por la mitad. Poner la sepia con guisantes en una fuente y adornar con los huevos duros en el momento de servir. |
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admin @ 21:03 | comentarios (0) | Links Permanentes
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| INGREDIENTES DE LA RECETA |
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| ELABORACIÓN DE LA RECETA |
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Pica la cebolleta y los ajos, ponlos en un recipiente con aceite al fuego y sazona. Una vez pochados, añade un poco de harina, rehoga y seguido incorpora el pimentón. Cuando esté bien mezclado, agrega el vino blanco y casi seguido el caldo de pescado, moviendo la cazuela. En el momento que empiece a hervir, añade las rodajas de mero sazonadas. Guísalas 3 ó 4 minutos por cada lado, echa los mejillones cocidos y déjalo hacer todo junto unos minutos. Por último, espolvorea con perejil picado y sírvelo. |
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admin @ 20:58 | comentarios (0) | Links Permanentes
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| INGREDIENTES DE LA TORTILLA DE ESPINACAS |
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| ELABORACIÓN DE LA TORTILLA DE ESPINACAS |
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Lavar bien las espinacas y cocer con sal durante unos diez minutos. Escurrir las espinacas y las ponemos en una sartén con medio vasito de aceite de oliva, rehogándolas ligeramente y añadiendo la media cucharadita de pimentón con cuidado de que no se queme. En un bol batimos los huevos y añadimos las espinacas bien escurridas, ya que si no sueltan todo el aceite del rehogado y nos quedaría demasiado grasientas. Echamos en una sartén la mezcla y vamos cuajando lentamente la tortilla. A continuación, le damos la vuelta para dorarla por el otro lado. |
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Daniel P. @ 21:46 | comentarios (2) | Links Permanentes
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| INGREDIENTES DE LA TORTILLA CON PHILADELPHIA |
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| ELABORACIÓN DE LA TORTILLA CON PHILADELPHIA |
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Mezclar el queso Philadelphia con la mantequilla. Añadir el tomate picado, el pimiento frito cortado en juliana, las aceitunas y el orégano. Batir los 9 huevos, empezar a freír las tortillas y, cuando las bases estén cuajadas, añadir el relleno y seguir friendo. Doblar para envolver el relleno y dejar cuajar. |
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Daniel P. @ 20:59 | comentarios (0) | Links Permanentes
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| INGREDIENTES DE LA SERVIOLA A LA MALLORQUINA |
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| ELABORACIÓN DE LA SERVIOLA A LA MALLORQUINA |
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Limpiar y saltear las espinacas con un poco de aceite de pimentón, sal y pimienta. Colocar las patatas panaderas en una fuente de horno y sobre ellas las espinacas salteadas. Limpiar la serviola y sacar los lomos. Salarlo y colocarlo sobre las espinacas. Meter en el horno a 200ºC, durante unos 5 minutos (el tiempo depende del grosor de los lomos). Escaldar los tomates, pelarlos y cortarlos en dados. En una sartén, saltear unos minutos, los Piñones, las pasas y los dados de tomate. Servir el pescado sobre las patatas y espinacas, con el salteado de pasas y piñones por encima. |
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Daniel P. @ 20:53 | comentarios (0) | Links Permanentes
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