5608080
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||
| INGREDIENTES DEL REPOLLO CON SALSA DE TOMATE Y BECHAMEL |
|
|||||||||||||||||||||||||||
| ELABORACIÓN DEL REPOLLO CON SALSA DE TOMATE Y BECHAMEL |
|
Picamos el repollo en trozos pequeños y los introducimos en agua caliente y sal donde lo pondremos a cocer. Lo dejaremos hirviendo unos 20/30 minutos en la cazuela y después de esto lo dejamos escurrir. Mientras haremos la salsa de tomate, para ello cogemos el aceite de oliva en un sartén y picamos tanto la cebolla, los dientes de ajo, el perejil, la zanahoria y los pimientos todo ello en trocitos muy pequeños. Lo sofreímos todo hasta que la cebolla esté con un tono dorado, entonces introducimos la sala de tomate frito y lo removemos un poco hasta que de llegue al hervor. Reservamos la salsa de tomate. Para la salsa bechamel cogemos un cazo y ponemos la leche a calentar mientras en otra cacerola ponemos un poco de mantequilla y una vez derretida esta le añadimos las 4 cucharadas de harina, removemos hasta que quede la harina un poco dorada. En ese momento le vamos echando la leche muy poco a poco y vamos removiendo. Si queda la bechamel muy espesa añadimos algo más de leche y si está muy líquida le introducimos harina, jugamos con ambos ingredientes hasta conseguir la textura que queramos, en este caso debería de ser algo ligera. La sal la incorporaremos al terminar de echar la última leche en el cazo. Lo dejaremos todo ello cocer unos 5 minutos mientras lo removemos para que no se pegue en el fondo. Reservamos la bechamel y a continuación hacemos la receta en sí, ya que si tenemos la bechamel y la salsa de tomate comprado, no haría falta hacer los dos pasos anteriores. Un pequeño truco para que nos quede rico este plato es que si hacemos nosotros la bechamel no se puede reservar mucho tiempo, una vez lista habrá que hacer el resto del plato antes de que enfríe. Para montar este plato cogeremos una bandeja onda del horno y echaremos los ingredientes ya reservados haciendo capas, la primera con la mitad de la salsa de tomate, la segunda con la mitad del repollo, encima irá la otra mitad del tomate y sobre esta la otra del repollo. Por último se introducirá la bechamel sobre todas ellas y para rematar, dejaremos unos trocitos muy pequeños de mantequilla sobre toda la bechamel para que al hornear de un tono dorado. Introducimos la bandeja al horno precalentado a 180º C y lo dejaremos hasta que la bechamel forme una costra dorada, lo que llevará unos 15/20 minutos. Se sirve el plato caliente. |
|||
Mª Consuelo Rodríguez @ 19:37 | comentarios (0) | Links Permanentes
| << September 2011 >> | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Sun | Mon | Tue | Wed | Thu | Fri | Sat |
| 1 | 2 | 3 | ||||
| 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
| 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
| 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |
archivos
May - 2013March - 2013
February - 2013
January - 2013
December - 2012
November - 2012
October - 2012
September - 2012
June - 2012
April - 2012
March - 2012
February - 2012
January - 2012
December - 2011
November - 2011
October - 2011
September - 2011
August - 2011
May - 2011
April - 2011
March - 2011
February - 2011
January - 2011
December - 2010
November - 2010
June - 2010
January - 2010
November - 2009
October - 2009
September - 2009
August - 2009
May - 2009
March - 2009
February - 2009
January - 2009
December - 2008
November - 2008
September - 2008
August - 2008
July - 2008
June - 2008
May - 2008
April - 2008
March - 2008
February - 2008
January - 2008
December - 2007
November - 2007
October - 2007
September - 2007
August - 2007
July - 2007
June - 2007
May - 2007
April - 2007
March - 2007
February - 2007
January - 2007
December - 2006
November - 2006
October - 2006
