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FICHA DE LA RECETA


	Nº Personas: 4 Tiempo preparación: Dificultad: Baja Nivel de Calorías: Alto

INGREDIENTES DE PASTEL DE FRUTAS MERENGADO

ELABORACIÓN DE PASTEL DE FRUTAS MERENGADO


	Lavar las manzanas y cortarlas en láminas, rociándolas con zumo de limón. Lavar las fresas y cortarlas por la mitad a lo largo. Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas, rociándolos también con zumos de limón. En un molde transparente pone primero una capad e fresas, otra de mermelada, otra de manzana, otra de mermelada, otra de kiwi, más mermelada, otra de platanos y así sucesivamente, hasta llenar el molde. Separar las claras de las yemas y montar las claras a punto de nieve fuerte, añadiendo una pizca de sal y cuando esten bien firmes, añadir el azúcar glass. Cubrir la superficie del pastel con el merngue, haciendo picos y ponerlo a gratinar durante cinco minutos, hasta que adquiera un color dorado. Servir recién hecho para que no se baje el merengue.

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FICHA DE LA RECETA


	Nº Personas: 4 Tiempo preparación: Dificultad: Baja Nivel de Calorías: Medio

INGREDIENTES DE LA RECETA

ELABORACIÓN DE LA RECETA


	Lavar varias veces las espinacas y hervirlas durante cinco minutos. Escurrirlas muy bien y reservar. Cortar el bacon en daditos y las cebollas en tiras finas. En un molde para horno, calentar el aceite, añadir el bacon y la cebolla y rehogarlo unos minutos. Añadir al molde las espinacas, sazonar con sal y pimnienta, verter la nata líquida y la nuez moscada. Mezclar todo muy bien y retirar del fuego. Alisar la superficie de las espinacas, repartir sobre ellas trocitos de mantequilla y con las lonchas de queso, cortada en tiras, formar una rejilla. Introducir en el grill unos diez minutos, hast que el queso se haya fundido y servir.

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FICHA DE LA RECETA


	Nº Personas: 4 Tiempo preparación: Dificultad: Media Alta Nivel de Calorías: Medio

INGREDIENTES DE LA RECETA

ELABORACIÓN DE LA RECETA


	En una cazuela se ponen a rehogar los ajos y cuando hayan tomado algo de color se añaden la cebolla picada, los pimientos en trocitos medianos y la zanahoria en rodajas finas. Se sofrie todo hasta que quede blando (mas o menos que ya este casi pochado) y se rocía con una copita de brandy, se añade una hoja de laurel, se salpimienta, se da un hervor para evaporar el alcohol y se pone la anguila. El guiso así ya está listo porque con el calor que tiene y con el de la cocción de la empanada quedará en su punto, de todas formas conviene removerlo bien y comprobar que los trozos de pescado no sean demasiado gruesos y que el mojijo esté bien jugoso. Terminación del plato: Se puede usar masa de hojaldre congelada, es facil de manejar y queda bastante bien; se unta la bandeja del horno de aceite y se extiende una fina capa de masa levantando un poco los bordes, luego se extiende el guiso repartiendo bien los ingredientes y se cubre con otra capa de masa, se barniza la superficie con clara de huevo batida y se hornea a 200º durante media hora o hasta que se vea que está bien dorada.

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