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| INGREDIENTES DE LAS CODORNICES CON PÉTALOS DE ROSAS |
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| ELABORACIÓN DE LAS CODORNICES CON PÉTALOS DE ROSAS |
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En primer lugar comentar que los pétalos de rosas deberán de estar bien limpios, secos y sin tratar químicamente. Habrá que intentar conseguir los pétalos más fragantes. Por otra parte las codornices deberán de estar bien limpias y bridadas. Mientras ponemos el horno a precalentar a unos 180 ºC, aprovecharemos para triturar los pétalos de rosa (dejando alguno para decorar) junto con las almendras y el ajo, deberá de quedarnos todo picadito muy finamente. Ahora pondremos una cacerola a fuego medio, a la que le añadimos la mantequilla para derretirla y la miel. Una vez diluido, verteremos en la cacerola la mezcla triturada de rosas y almendras, debermos de removerlo todo bien para que quede bien mezclado y lo retiramos del fuego. Salpimentamos las codornices y las untaremos con la salsa que tenemos en la cacerola. Colocamos las codornices sobre una bandeja de horno previamente untada con algo de aceite, y lo introduciremos en el horno donde se dejará por un tiempo de unos 40 minutos, se sacarán cuando al pinchar la parte más gruesa saque liquidillo de color clarito. |
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Daniel P. @ 17:32 | comentarios (0) | Links Permanentes
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| INGREDIENTES DEL WONTON DE FRESA Y NUTELLA |
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| ELABORACIÓN DEL WONTON DE FRESA Y NUTELLA |
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El wonton es una masa muy fina y rellena (generalmente de carne picada de cerdo) muy común en la gastronomía de China. Es consumida cocida en sopas o frita. Las láminas de wonton tienden a secarse muy rápidamente, así que mientras trabajemos con una las demás las dejaremos envueltas en papel transparente. Cogeremos una lámina y en su centro le ponemos algunas fresas picaditas, no mucha cantidad. Sobre estas le añadimos una cucharada de Nutella. Se le puede añadir algo de jengibre confitado muy picado. Ahora mojaremos los bordes de la lámina de wonton con un poco de agua, doblaremos la lámina sobre si misma hasta formar un triángulo, mojamos los dos extremos con agua para unir y formar una especie de corona o sobrecito. Ahora en una sartén con dos dedos de aceite la pondremos a calentar, cuando tengamos el aceite bien caliente freímos los wonton por ambos lados, deberán de quedar crujientes, cuando esté liste se verá que forman pequeñas burbujitas la masa. Ahora sacaremos los wonton de la sartén y los dejaremos escurrir sobre papel absorbente. A la hora de presentarlos los espolvorearemos con un poco de azúcar glass. |
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Daniel P. @ 13:09 | comentarios (2) | Links Permanentes
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| INGREDIENTES DEL POLLO CON COCA-COLA |
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| ELABORACIÓN DEL POLLO CON COCA-COLA |
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En primer lugar cogeremos los contra-muslor del pollo, lavaremos y salpimentaremos. A continuación pondremos al fuego una cacerola con un chorrito de aceite , doraremos el pollo por ambos lados. Una vez dorado el pollo, añadimos el contenido del sobre de sopa de cebolla, el Ketchup y regamos todo ello con la Coca Cola. Pondremos la olla a fuego lento y tapamos, dejamos que se haga todo durante una media hora. Si vemos que nos queda muy líquida la salsa, podremos poner el fuego más fuerte los últimos minutos con la cacerola destapada Ya tendremos listo nuestro plato al que se puede acompañar con una buena ración de patatas fritas. |
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Daniel P. @ 12:27 | comentarios (0) | Links Permanentes
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| INGREDIENTES DE LA
ENSALADA DE ANCHOAS CON AGUACATE AL ENELDO |
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| ELABORACIÓN DE LA ENSALADA DE ANCHOAS CON AGUACATE AL ENELDO |
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Esta ensalada tiene muchas calorías gracias al aguacete, así que es perfecta para reponer energías tras un día de ejercicio, especialmente indicado paral a gente que va de rutas y sendas. Unas doce horas antes de ponernos a preparar esta ensalada, se tendrá que poner las anchoas entre un poco de leche, la idea es que desalen un poco. Cuando empecemos con la elaboración de la ensalada, lo primero que tendremos que hacer es pelar el aguacate y lo vamos cortando a nuestro gusto (podría ser taquitos, lonchas, rodajas, etc.). Rociamos los pedacitos de aguacate con el jugo de limón, así evitamos que se nos oxide y tenga mejor presencia. Retiramos las anchos de entre la leche y las lavamos bajo un buen chorro de agua, las escurrimos y las vamos colocando sobre los trozos de aguacate. Rociamos toda la ensalada con un buen chorro de aceite de oliva y al final espolvoreamos con eneldo a nuestro gusto. Cabe reseñar que el sabor de la anchoa de esta ensalada es realzado por el aguacate, así que se trata de todo un manjar. |
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Daniel P. @ 10:06 | comentarios (0) | Links Permanentes
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| INGREDIENTES DE LOS BORRACHINOS |
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| ELABORACIÓN DE LOS BORRACHINOS |
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En primer lugar se ha de desmigar el pan y poner las migas en un cuenco y las deshacemos un poco más (incluso podríamos pasarla por la picadora). Ahora le añadimos los dos huevos batidos y una cucharada de azúcar. Lo revolvemos todo bien hasta integrar bien todos los ingredientes. Si queremos, podremos añadirle un poco de leche para hacer los borrachinos un poco más jugosos. Ahora cogeremos trozos de la masa resultante y le daremos forma con las manos de una croqueta un poco aplastada. Freímos estos trozos en abundante aceite y dejaremos que se dore bien por ambos lados. Los retiramos del fuego y los ponemos en una cacerola, donde le añadiremos los 250 ml de leche, el vino blanco (o sidra), el agua, la caña de canela y 3 cucharadas rasas de azúcar. Ahora deberemos de mezclarlo todo bien y pondremos la cacerola al fuego, hasta que nos hierva por unos 10 minutos para así evaporar el alcohol. Ahora sólo nos queda añadir el almíbar a la cacero y dejamos que se cueza lentamente por unos 25 minutos. Para emplatar distribuimos los borrachinos en platos o en una fuete, le añadimos una pizca de azúcar avainillado por encima de cada uno y les espolvoreamos azúcar glass para decorarlos. |
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Daniel P. @ 09:45 | comentarios (0) | Links Permanentes
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