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| INGREDIENTES DE LOS CASERECCI CON GAMBAS AL AJILLO |
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| ELABORACIÓN DE LOS CASERECCI CON GAMBAS AL AJILLO |
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En primer lugar deberemos de poner al fuego una cazuela con agua a la que añadiremos un chorrito de aceite y sal. Dejaremos hasta que empiece a hervir, momento en el que le añadiremos la pasta caserecci. En el momento que vuelve a hervir, dejaremos que se cueza durante el tiempo que nos indique el fabricante, rondará unos 12 minutos. Mientras esté haciéndose la pasta, aprovecharemos para hacer la gambas al ajillo, para ello las limpiaremos a fondo bajo el agua, las secamos con papel absorbente. A continuación ponemos una sartén con un chorrito de aceite al fuego, sofreímos los ajos ya laminados y la cayena bien picadita. Cuando veamos que los ajos estén empezando a coger color, verteremos las gambas y subimos un poco el fuego. Las iremos moviendo para que se hagan por todas las partes. Cuando esté lista la pasta, la sacamos a un escurrido y la ponemos un instante bajo el agua fría del grifo mientras la vamos manoseando para dejarla la pasta suelta. Dejamos que escurra la volvemos a meter en la cazuela y vertemos las gambas al ajillo con todo el jugo, lo removemos todo bien y las tendremos nuestro plato de caserecci listo. Ahora sólo nos falta emplatarlo, donde aprovecharemos para espolvorear sobre los caserecci perejil picado y echarle un chorretón de aceite virgen extra. |
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Daniel P. @ 18:23 | comentarios (0) | Links Permanentes
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| INGREDIENTES DE LA CALZONE DE ATÚN Y MAÍZ |
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| ELABORACIÓN DE LA CALZONE DE ATÚN Y MAÍZ |
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En primer lugar cogemos la masa pre-fabricada y la enharinamos por toda su superficie, también podemos si queremos hacer nosotros mismos la masa, para ello se seguirá las instrucciones de cómo se hace una masa para pizza, pues no deja de ser la misma. Aplastaremos y estiraremos la masa, sobre la mesa enharinada, en vez de darle forma redondeada como sería para la pizza, se la daremos más ovalada. Ahora cogeremos un bol donde verteremos el maíz, el atún, las aceitunas partidas a la mitad, el queso en pequeños taquitos, el tomate frito y por último el orégano. Lo deberemos de mezclar a fondo. Ahora ponemos en una de las mitades de la masa, las 3 lonchas de queso y la mezcla anterior sobre ellas. Ahora doblamos la masa (la parte sin mezcla) sobre la que tiene la mezcla. Ponemos la calzone sobre una bandeja del horno con papel vegetal, ahora sellaremos la calzone como si de una empanadilla se tratara, es decir apretamos la masa de los extremos para dejarla totalmente cerrada, la idea es que no se salga el relleno de su interior. Ahora batiremos el huevo y pintamos toda la masa. Ahora sólo nos queda introducir la calzone al horno precalentado a 190 ºC durante unos 30 minutos y tendremos lista nuestra calzone de atún y maíz. |
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Daniel P. @ 17:40 | comentarios (0) | Links Permanentes
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