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| INGREDIENTES DE LA RECETA |
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| ELABORACIÓN DE LA RECETA |
| Lavar y cortar las berenjenas en dos a lo largo, mantenerlas con sal durante media hora para que suelten el exceso de agua, enjuagar, escurrir y sumergir en la sartén con el aceite, que no estará muy caliente. Una vez bien cocidas y doradas, escurrir del aceite y con una cuchara sacar toda la pulpa, dejando solo un centímetro adherido a la piel; guardar calientes. Poner en una sartén unas cucharadas de aceite, freír la cebolla picada, añadir el pimiento y los champiñones picados finos. Cocer en un poco de agua y sal las judías verdes muy menudas. Reunir en un cuenco la pulpa triturada de las berenjenas, el sofrito de cebolla, las judías verdes, el orégano, el tomate frito y salpimentar; mezclar bien todos los ingredientes, rellenar con el compuesto las medias berenjenas, cubrir con una loncha de queso y meter a gratinar en el horno caliente. |
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Migüi @ 23:52 | comentarios (0) | Links Permanentes
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| INGREDIENTES DE LA RECETA |
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| ELABORACIÓN DE LA RECETA |
| Pelar las manzanas y las peras y cortarlas en rodajas, colocarlas en una fuente refractaria de 24 cm., y añadir la ralladura de la piel de la naranja y del limón y el zumo de ambos. Espolvorear con el azúcar y las nueces picadas. Meter en el horno a 200 ºC, 20 minutos, hasta que esté blanda la fruta. Batir los huevos enteros con azúcar hasta que estén espumosos. Añadir mantequilla, leche, y la harina con la levadura en polvo, con cuidado de que no se bajen los huevos. Verter sobre la fruta y meter en el horno más fuerte 10 minutos y luego algo más suave. Pinchar para comprobar que la aguja sale limpia. Servir fría o templada, espolvoreada de azúcar glas y acompañada de nata líquida. |
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Migüi @ 23:38 | comentarios (0) | Links Permanentes
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