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| INGREDIENTES DE LA RECETA |
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| ELABORACIÓN DE LA RECETA |
| Precalentar el horno a 180 ºC. Tamice la harina y mézclela con la sal, la pimienta y la nuez moscada. Enharine bien lo trozos de carne. Caliente en una cazuela la mitad del aceite y de la mantequilla. Añada la mitad de la carne y fríala durante 2 a 3 minutos, removiendo. Pase la carne a una fuente de servir. Ponga el resto del aceite y de la mantequilla en la cazuela y fría el resto de la carne. Coloque en la cazuela las cebollas y fríalas a fuego bajo durante 5 minutos. Añada el azúcar y prosiga la cocción durante un minuto más, para que el azúcar se vuelva caramelo. Vuelva a poner la carne en la cazuela y añádale la cerveza. Agregue el zumo de naranja y la mitad de la ralladura, además de las hojas de laurel, y lleve a ebullición. Tape y cueza unas 2 horas, mezclando de vez en cuando y añadiendo un poco de agua si el jugo se espesa. Cuando la carne esté cocida, retire el laurel, añada sal y pimienta y, de ser necesario, otra pizca de nuez moscada. Espolvoree la carne con el resto de la ralladura de naranja muy picada y sirva enseguida el plato, decorando con hojas de laurel. NOTA: Si no dispone de Guinness, utilice cualquier otro tipo de cerveza negra (inglesa o alemana). En este caso, elimine de la preparación el azúcar. |
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Migüi @ 17:13 | comentarios (0) | Links Permanentes
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| INGREDIENTES DE LA RECETA |
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| ELABORACIÓN DE LA RECETA |
| Cubrir cada rebanada de pan con tomate frito, colocar encima los champiñones fileteados, el bacón en tiras finas, las aceitunas y las salchichas en rodajas. Extender por encima el queso, espolvorear ligeramente de orégano y regar con un hilillo de aceite de oliva. Hacerlas 10 minutos en el horno a 250 ºC. Calentar una sartén con unas gotas de aceite, hacer los huevos uno a uno y colocar cada uno sobre una tostada. Servir. |
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Migüi @ 16:45 | comentarios (0) | Links Permanentes
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| INGREDIENTES DE LA RECETA |
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| ELABORACIÓN DE LA RECETA |
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Eliminar todas las hojas duras y el tronco del brécol, lavar y poner a cocer en abundante agua y sal; retirar del fuego sin que esté completamente cocido, escurrir y reservar. Poner una sartén al fuego con el aceite y dorar los ajos machacados; echar el brécol, que se habrá dividido en trozos, y bañar con el vino blanco; salpimentar y dejar cocer a fuego lento hasta que esté completamente cocido y se haya evaporado todo el vino. Servirlo en una fuente caliente, bien seco y sazonado. La superficie se puede adornar con trocitos de almendras o bacón. |
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Migüi @ 16:35 | comentarios (0) | Links Permanentes
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