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| INGREDIENTES DEL ABADEJO EN SALSA DE TOMATE Y BECHAMEL |
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| ELABORACIÓN DEL ABADEJO |
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Salpimentar los lomos de abadejo (los lomos pueden ser frescos o congelados) y rebozarlos en harina, retirar el exceso y pasarlos por huevo. Freírlos en aceite caliente, escurrir y reservar al calor. Extender sobre los lomos la salsa de tomate. Hacer una bechamel fina, y cubriremos con ella también los lomos, luego meter al horno a gratinar. |
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| INGREDIENTES DE LA RECETA |
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| ELABORACIÓN DE LA RECETA |
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Hervir las alcachofas durante 15 minutos en agua con sal y un chorro de limón.Escurrir y reservar. En una cazuela poner aceite a calentar, añadir troceados la cebolla, el ajo y la zanahoria (pelada) y sofreir. Incorporar el jamón cortado en daditos. Por último, agregar las alcachofas, medio vaso de vino blanco, medio de agua. Salar al gusto y poner a cocer a fuego lento unos 5 minutos. |
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