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| INGREDIENTES DE LA RECETA |
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| ELABORACIÓN DE LA RECETA |
En una cazuela con aceite, freír las costillas. Retirarlas y, en el mismo aceite, freír los ajos y la cebolla bien troceados. Volver a incorporar las costillas a la cazuela , añadir el vino, el agua, sal y una pizca de pimienta. Pelar las patatas, trocearlas y agregarlas y agregarlas a la carne junto con el pimiento también troceado. Tapar y dejar cocer durante 40 minutos, a fuego muy lento. Mientras, poner las almejas a remojo en agua con sal. En un cazo con un vasito de agua, echar las almejas y el zumos de limón, poner al fuego y darle unos golpes al cazo de vez en cuando para que se abran todas las almejas. Escurrirlas y añadirlas a la cazuela 10 minutos antes de que termine la cocción. Espolvorear con un poco de huevo cocido picado y servir caliente. |
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| INGREDIENTES DE LA RECETA |
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| ELABORACIÓN DE LA RECETA |
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Quitar el tallo y las semillas al pimiento y escaldarlo en agua hirviendo. Escurrirlo y abrirlo. En una cazuela de barro con aceite, echar los ajos picados y el pimiento. Cuando empiecen a tomar color, aplastar el pimiento contra el fondo, para que suelte toda la carne. Sacar el ajo y el pimiento y ponerlos en un mortero. Verter en la cazuela los guisantes, un poco de perejil picado y media cucharada de harina. Rehogar y bañar con ¼ litro de agua. Majar el ajo y el pimiento en el mortero y añadirlo a la cazuela. Dejar cocer alrededor de 8 minutos. Cascar los huevos en la cazuela y dejar que se cuajen a fuego lento. |
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| INGREDIENTES DE LA RECETA |
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| ELABORACIÓN DE LA RECETA |
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Preparar un sofrito con cebolla y tomate en una sartén con un chorrito de aceite. Despiezar los bueyes, vaciar el caparazón y reservarlo. Extraer toda la carne, separar las patas y las pinzas. En una sartén a fuego vivo poner la mantequilla y saltear ligeramente toda la carne de los bueyes, incorporar el ron y flambear. Cuando se consuma al alcohol añadir el sofrito, salpimentar al gusto, luego remover bien durante un minuto y rellenar los caparazones que habíamos reservado. |
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admin @ 12:51 | comentarios (0) | Links Permanentes
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| INGREDIENTES DE LA RECETA |
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| ELABORACIÓN DE LA RECETA |
| el mango y la sandía en dados, y echarlos en una ensaladera junto con el resto de los ingredientes, rociándolos con la salsa de yogurt. | |||
admin @ 12:33 | comentarios (0) | Links Permanentes
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| INGREDIENTES DE LA RECETA |
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| ELABORACIÓN DE LA RECETA |
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Freír la merluza a 180 ºC y dorar, retirar del fuego, escurrir y secar con papel absorbente de cocina. Calentar una sartén y añadir un poco de aceite y la miel. Caramelizar ligeramente, agregar el jengibre y el sésamo procurando que no se queme nada, agregar las rodajas de merluza sin que se rompan, dejar que cojan un poco de esta salsa y retirar del fuego. Acompañar con la salsa de limón. |
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admin @ 12:25 | comentarios (0) | Links Permanentes
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