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| INGREDIENTES DE LOS ROSQUETES CANARIOS |
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| ELABORACIÓN DE LOS ROSQUETES CANARIOS |
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En primer lugar será necesario batir los huevos ligeramente para seguidamente introducir la canela, el anís, la ralladura del limón y el azúcar, removemos. Habrá que tener cuidado de no batir demasiado, ya que no buscamos que los huevos saquen casi espuma Ahora será necesario calentar la leche para que nos temple y se añade a la mezcla anterior junto con el agua, el aceite y el vino, se mezcla todo bien. Ahora iremos añadiendo la harina poco a poco y si queremos tamizada, junto con el impulsor químico o levadura, se remueve y cuando espese se empieza a amasar hasta conseguir una masa que no se nos pegue a las manos. Ahora haremos unas bolitas de la masa y con la palma de la mano las vamos achatando hasta conseguir una especie de cilindro alargado, unimos los extremos y le damos la forma redondeada típica de las rosquillas. Ahora será necesario elaborar el almíbar, para ello calentamos el agua con el azúcar, se dejará a fuego moderado y removiéndolo para que no se nos pegue y poder disolver bien todo el azúcar. Lo tendremos listo cuando tengamos un almíbar ligeramente espeso. Ahora se pone a calentar una sartén con abundante aceite a fuego fuerte, se pasan los rosquetes por la sartén y cuando los tengamos dorados, los sacamos e introducimos en el almíbar durante unos segundos. Se colocan los rosquetes en una fuente y se dejan que entibien y ya estarán listos para comer. Nota.- Los rosquetes son un dulce típico de la gastronomía canaria más tradicional, se suelen preparar para cualquier tipo de fiestas, desde las fiestas del pueblo, carnaval e incluso navidades. |
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EL Pato de Chocolate @ 14:13 | comentarios (0) | Links Permanentes
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